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石本珈琲について

石本珈琲のこだわり

コーヒー豆珈琲豆は、コーヒーベルトと呼ばれる赤道付近の国々を中心に、全世界の約60ケ国で生産されています。
その中でも、それぞれの気象・地理的条件・精製方法によって、特別な風味をもった高品質な珈琲豆が生まれます。

石本珈琲では世界各地の産地より集められた高品質の珈琲豆を取りそろえております。
ご自宅で、お好きな時間に世界各地の様々な風味の珈琲を味わいながら、ごゆっくりと至福のひとときをお楽しみ下さい。

焙煎についてのこだわり

石本珈琲では、スペシャリティコーヒー豆を中心とするハイクオリティな生豆を丁寧にハンドピック(選別)し、
その珈琲豆のおいしさを最大限引き出せるように、丁寧な焙煎を心掛けています。

焙煎の方法は、季節やその日の天候によっても異なってきます。
思い通りの味を作り出すために、日々真剣勝負です。
また、焼きあがった珈琲豆は再度ハンドピック(選別)をおこない、品質の高い珈琲豆をご提供できるように心掛けています。

浅煎り、中煎り、中深煎り、深煎り、といろいろな焙煎度合の珈琲豆を取りそろえています。
特に、中深煎り、深煎りは、直火式焙煎の香ばしい香りと深いコクをお楽しみください。

店主プロフィール

石本中学生の頃から、珈琲と珈琲の持つ雰囲気が好きで、 大学生の頃には、モカマタリ、ブラジルのサントス#2に傾倒。
その後、建設業に従事。40代後半にスペシャリティコーヒーに出会い感動し、ますます珈琲の世界に魅了されていく。
東京、大阪、神戸など各地のセミナー、教室に参加し、珈琲について本格的に学び現在に至る。

資格等

  • UCCコーヒーアカデミープロフェッショナルコース修了
  • SCAJ(日本スペシャルティコーヒー協会)認定コーヒーマイスター
  • SCAA/CQI(アメリカスペシャリティコーヒー協会/アメリカコーヒー品質協会)認定Qグレーダー

 

お気軽にご相談下さい

珈琲の事がわからなくても大丈夫です。
あなたのお口に合う珈琲が、あなたにとって一番おいしい珈琲です。
いろいろな味と香り(珈味)をお楽しみください。

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